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www.xbtx899.com甜品店经营六步骤 开店前先看看

时间:2015-03-15 12:01 来源: 作者: admin 点击:

甜品是人们非常喜爱的美食,很多创业者对甜品项目都比较感兴趣。如果你想开一家甜品店,那么这篇文章对你应该很有帮助。对于没有足够资金的创业者来说,要开一家甜品店,需要做好以下六个步骤,http://www.555521.org/555521_org/201503/460.html


步骤1:顾客定位


有人说,做小本生意跟做大生意一样,要做女性的生意,一定大有作为,所以开设甜品店前途看好。有人误认为女性比男性更喜爱甜食,www.xbtx899.com,其实是个错误,事实上,口味的喜好并无性别之分,创富平特论坛,许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段(或为了减肥),往往视甜食为洪水猛兽,所以开甜品店的朋友不能将宝押在年轻女性身上,要做大众生意。


步骤2:地点选择


只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜,因这些地段店租高,且人们来去匆匆、腹中不饥,无意光顾甜食店。


步骤3:店面布置


最基本要做到清洁光亮,窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要,顾客食用甜品时,很少关注门面的豪华与否,他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关,店面整洁美观,就不愁没生意。甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟,使顾客一看餐具就产生舒心感觉,认为这个店够品位,www.588466.com,值得再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅,面积约在10平方米以上,http://www.788799.org/788799_com/201503/461.html


步骤4:价格品种


价格方面,最好是适应大众化的价位,每碗甜食的价格约在2~5元,加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决定,不要搞“拉郎配”,否则容易引起不满。品种方面,http://www.47492.info/47492_com/201503/16.html,不可贪大求全,如果你一个人既当老板又当伙计,那么七八个品种就够你忙得团团转了。如果有一人帮忙收款、做杂务,http://www.47492.info/www_47492_info/201503/15.html,则十几个品种就已经足够。如果有帮工三四人,那么品种应在20种以上。


步骤5:经营策略


价钱便宜,品种繁多固然很重要,但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业,都注意顾客的口味,吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。如果把快要卖光的甜食再烹调一次的话,http://www.47492.info/47492_com/201503/14.html,店主必须自己先尝尝原味是否已经走失,如果口感不佳,干脆倒掉,以免卖坏招牌,因为甜品的成本实在有限,不要因小失大,http://www.999938.org/999938_org/201503/452.html


烹煮甜品时应抱着宁精勿滥的原则,卖完之后再进行适量烹制,以保持产品时常新鲜,因为甜品最忌隔夜。如果有意“抬升”顾客的消费额,可以将几个品种组成一个“套餐”出售,如红豆汤加蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组。


另外,甜品也讲究季节性,冬夏种类应略有变化,酌情增减。寒冷地带的人,普遍怕甜腻,http://www.7084.info/xianggangliuhecaikaijiang/201503/12.html,显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以,北方地区的甜品比南方地区的甜品要淡些。在不同地区开设甜品店,则应照顾本地人的饮食习惯,http://www.88829.info/xianggangzuizaokaijiangjieguo/201503/13.html


步骤6:开张必备


开张一定要有的设备有桌、椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒等。资金有限者可以自己充当伙计,或叫父母、亲戚帮忙。记住,http://www.77795.org/xianggangmahuikaijiangjieguo_xianggangmahuikaijian/201503/465.html,消毒柜是必备的设备,绝不能省。


开店的目的是赚钱,除非你不差钱,不怕开店失败,否则你一定不能忽视上述这些步骤,http://www.22261.org/www_22261_org/201503/448.html。以上对甜品店经营六步骤做了详细介绍,对开甜品店的朋友很有用,想让你的店铺更好的运营,就从现在开始好好经营吧。

 

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